Donde desembarcó Eliot Stubb, un mayordomo británico que trabajaba en un barco inglés y que tenía la ilusión de algún día abrir su propio bar. El puerto le pareció el sitio perfecto y allí estableció su coctelería. Hasta que combinó whisky con zumo de limón de Pica y a la mezcla le añadió azúcar para suavizar la acidez.